Rosca de frango
Culinarista: Nerice Rodrigues

Ingredientes:

• 300g de peito de frango
• 500 ml de água
• 1 envelope de caldo Sazón galinha
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1 colher (chá) de molho de pimenta
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de creme de leite sem soro

Massa

Ingredientes:

• 30g de fermento para pão
• 1 colher (sobremesa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 envelope de caldo Sazón galinha
• 100g de margarina
• 1 copo de iogurte natural
• 1 ovo
• 1 clara
• 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 gema (para pincelar)

Modo de Preparo:

• Prepare o recheio: em uma panela cozinhe o peito de frango na água com 1 envelope de caldo Sazón galinha por 15min. Espere esfriar e desfie. Em uma outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola por 3min. Acrescente o frango desfiado, os tomates, as azeitonas, o molho de pimenta e sal, refogue por 5min, retire do fogo, espere esfriar e adicione o creme de leite para dar liga. Reserve. Faça a massa em uma tigela, dissolva o fermento, o açúcar e o sal. Adicione o leite, o caldo Sazón galinha, a margarina, o iogurte, o ovo e a clara. Acrescente a farinha e sove a massa até soltar das mãos. Abra com o auxílio de um rolo, disponha o recheio, enrole como rocambole, fatie e disponha em uma fôrma redonda. Deixe crescer por 15min, pincele a gema pela superfície e leve ao forno médio a 180º para assar por 35min. Retire do forno e sirva em seguida.